テーブルマナーとはそこにいる全ての人が楽しく、美味しく食事をして、気持ちの良い時間を過ごすための心配りとスムーズに食べるための知恵のことです。人と飲食を共にするということは心を分かち、意思疎通をはかり、友好を深める重要な機会になります。これは世界共通でいえることで、心が和む大切な文化です。 それゆえ自分勝手な振舞いや食べ方ではなく、共通のマナーが必要なのです。
どんなお料理でも美しい姿勢でスッとスマートに食べられるたしなみは「大人！」としての必需品です。 スマートな食べ方には知性と品格が反映します。さあ、あなたもそういうステキな自分を想像してみて下さい。
実習付き・テーブルマナー力養成講座
レッスン内容
お店の予約から始めドレスコード、全てのシーンにおいての立ち居振舞い、どんなお料理でも躊躇なく、美味しい状態でいただく食べ方、また各国の料理における歴史、しきたり、スマートな支払い方までを網羅した内容。 和食、洋食、中華を中心に韓国料理、ビュッフェ、パーティーでのマナー、ティーマナーなど
- 和食
- 正しい箸使いとNGの箸使い、器の扱い方、懐紙の使い方、会席料理、そば、すし、串焼き、鰻、豆腐田楽、土瓶蒸し、枝豆、鮎の塩焼き、じゅんさい、カニ、丼もの、鍋の食べ方、お酒類の注ぎ方・いただき方
- 洋食
- サービスの受け方、食事の前のポイント、ナプキンの使い方、メニューの種類、選び方、カトラリーの使い方、各グラスの持ち方、フルコースの流れと食べ方のポイント、エスカルゴ、パイ包みスープ、オマールエビのテルミドール、ブイヤベース、パピヨット、生ハムのせメロン、ミルフィーユの食べ方、コーヒー・紅茶のマナー、ワインの飲み方とテイスティング法、食事が終わった後のマナー
- 中華
- 中国料理の種類、席次、コース料理の流れと食べ方、ターンテーブルのマナー、かにの爪(フライ)、殻付きエビの食べ方とフィンガーボールの使い方、魚の姿蒸し、北京ダック、汁そば、チャーハン、饅頭、春巻きなどの食べ方、中国茶のいただき方
- その他
- おさえておきたい韓国料理のテーブルマナー、箸とスプーンの使い方など
- カレーライス、ミートソースパスタ等、お皿全体を汚さず、きれいに食べるコツ
- 大人のたしなみとして知っておきたいティーマナー（アフタヌーンティーの楽しみ方とルールなど）
- 立食パーティー、ビュフェ、バー
- ビュフェスタイルでの料理の取り方とその順序、立食パーティーでの取り皿とグラスを片手に納める持ち方と食べ方、その他の必須マナーとNGマナー
西洋料理のテーブルマナー（実習）
- レッスン内容
- カジュアルに美味しい洋食がいただける時代になりました。でも、本格的な形式でセッティングされた カトラリーや幾つものグラス、 そしてアンダープレートなど豪華に飾られたテーブルでのお食事となると、緊張でぎこちなくなったことはございませんか？ 当コースは“心得ているつもり”の「つもり」の部分をしっかりクリアーにし、いつ、誰から、どんなシーンでも臆することなく優雅にスマートにいただくための食べ方をレッスンいたします。またイギリス式、フランス式、アメリカ式などの違い、歴史についてもご説明し、実習ならではのメリットとして、お店の方との接し方、会話、マナーもお伝えいたします。尚、料金は会場、人数、時間帯、日取りによって変更する場合がございますので予めご了承くださいませ。
開催日時、場所は弊社HPの「各種・イベント」よりご案内いたします(4名様より実施、定員8名様定員)
会席料理のテーブルマナー（実習）
- レッスン内容
- 知識として理解していても実践となると、やはり不安が・・という方にご用意したコースです。日本のお料理は全てお箸のみでいただきます。摘む、挟む、切る、割く、押えるなどを使い分け、正しく器を扱う食べ方が大切です。ここでは会席料理の知識とよくお目見えする食材、献立を用い、懐紙の使い方を含め、楽しくお料理を召しながら所作を身につけていただきます。また、ふすまの開閉、入退室の仕方、ご挨拶、座布団のお作法、座り方、お土産などの受け渡しなども、お一人ごとに練習致します。尚、料金は会場、人数、時間帯、日取りによって変更する場合がございますので予めご了承くださいませ。
開催日時、場所は弊社HPの「各種・イベント」よりご案内いたします(4名様より実施、定員8名様定員)
中華料理のテーブルマナー（実習）
- レッスン内容
- 談笑しながら大らかな雰囲気でいただく中華料理にも実は抑えておきたいマナーがございます。お料理を取り分けるために使われる円卓と回転テーブルなどは和食や洋食にはない独特なスタイルです。当コースはそのルールとマナーをはじめ席次や食器、箸、レンゲなど扱い方、お料理の食べ方を美味しく、楽しくいただきながら学ぶコースになっております。尚、料金は会場、人数、時間帯、日取りによって変更する場合がございますので予めご了承くださいませ。
開催日時、場所は弊社HPの「各種・イベント」よりご案内いたします(4名様より実施、定員8名様定員)
